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Les grandes recettes des Hauts-de-France : 64 plats de notre enfance / Yannick Hornez & Thomas Muselet

Livre

Hornez, Yannick | Muselet, Thomas

Edité par La Voix éditions | 2018

Loin de la cuisine standardisée et mondialisée, Yannick Hornez revient à la cuisine des origines de notre région. Dans ce premier ouvrage consacré à la cuisine des Hauts de France, le chroniqueur de La Voix du Nord et de Wéo nous raconte aussi la petite histoire de chaque plat, assortie de conseils.

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Le hachis parmentier / Anne Loiseau

Livre | Loiseau, Anne | 2016

20 variations complètement revisitées de ce plat traditionnel : Cheesecakes parmentier de canard au potimarron, Cannelloni de pommes de terre farcis, Parmentier d'agneau comme une pita, Quiche parmentier, Cupcakes à la viande et topping purée...

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